Thực hiện Kế hoạch số 01/KH-BCD ngày 17/01/2024 của Ban Chỉ đạo về An toàn thực phẩm tỉnh Sơn La về đảm bảo an toàn thực phẩm năm 2024. Từ ngày 09 - 19/6/2024 Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Sơn La đã tổ chức hội nghị tuyên truyền phòng chống ngộ độc thực phẩm và bảo đảm an toàn thực phẩm cho chủ cơ sở, người tham gia chế biến tại các cơ sở sản xuất kinh doanh, Dịch vụ ăn uống, Thức ăn đường phố tại địa bàn 08 huyện, thành phố gồm: Mường La, Sốp Cộp, Phù Yên, Bắc Yên, Vân Hồ, Mộc Châu, Mai Sơn và thành phố Sơn La .

Toàn cảnh hội nghị

Tại các buổi tập huấn hơn 950 đại biểu là chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất kinh doanh thực phẩm tại các cơ sở sản xuất kinh doanh, Dịch vụ ăn uống, Thức ăn đường phố cơ bản nắm được các nội dung quy định về An toàn thực phẩm như: Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 ngày 17 tháng 6 năm 2010; Luật Chất lượng sản phẩm hàng hóa; Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm; Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm; Phương pháp bảo đảm an toàn thực phẩm (trong sản xuất, chế biến, bảo quản, lưu trữ, vận chuyển, tiêu dùng …); Các mối nguy ô nhiễm vào thực phẩm; Thực hành tốt vệ sinh an toàn thực phẩm. Hướng dẫn công tác giám sát mối nguy, cảnh báo mối nguy ô nhiễm thực phẩm, phòng tránh ngộ độc thực phẩm do nhiễm vi sinh vật có trong thực phẩm; Kỹ năng lựa chọn, bảo quản, chế biến thực phẩm an toàn; Kỹ năng giám sát quy trình tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến thực phẩm của cơ sở dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể, cơ sở cung cấp xuất ăn sẵn theo Quyết định số 1246/QĐ-BYT ngày 31/03/2017 của Bộ Y tế về hướng dẫn thực hiện chế độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống;,… và nhiều văn bản quy phạm, nghị đinh quan trong có liên quan.

Qua hội nghị nâng cao ý thức về phòng, chống ngộ độc thực phẩm, các bệnh truyền qua thực phẩm cho chủ cơ sở, người tham gia chế biến tại các cơ sở sản xuất kinh doanh, Dịch vụ ăn uống,Thức ăn đường phố, đồng thời cập nhật các văn bản quy phạm pháp luật mới về an toàn thực phẩm có liên quan. Qua đó giảm thiểu đến mức thẩm nhất trường hợp đáng tiếc sảy ra; Tạo sự tin tưởng cho người tiêu dùng khi đi mua hàng./.

                                     Đặng Thị Hậu - Chi cục ATVSTP Sơn La.