Từ ngày 07-12/10/2024. Đoàn kiểm tra, hậu kiểm, giám sát số 01 do Ông Trần Mạnh Đức - Chi cục Trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Sơn La làm trưởng đoàn đã tiến hành kiểm tra, hậu kiểm giám sát mối nguy gây ô nhiễm thực phẩm tại 23 cơ sở trên địa bàn huyện Thuận Châu, trong đó: kiểm tra 17 cơ sở, hậu kiểm 06 cơ sở.

Đoàn kiểm tra, đánh giá các điều kiện về vệ sinh, cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ tại Bếp ăn tập thể trên địa bàn huyện Thuận Châu

Trong quá trình triển khai thực hiện kiểm tra, hậu kiểm, giám sát tại 23 cơ sở, lấy mẫu thực phẩm, dụng cụ chứa đựng thực phẩm làm xét nghiệm nhanh tại hiện trường, đồng thời lấy mẫu gửi labo kiểm nghiệm một số chỉ tiêu vi sinh để đánh giá chất lượng sản phẩm và giám sát mối nguy ô nhiễm thực phẩm. Tổng số cơ sở lấy mẫu giám sát mối nguy gây ô nhiễm thực phẩm 11 cơ sở, lấy mẫu làm test nhanh tại hiện trường là 09 cơ sở. 02 cơ sở lấy mẫu gửi labo kiểm nghiệm. Đồng thời đoàn kiểm tra, hậu kiểm, giám sát tiến hành lấy 17 mẫu thực phẩm, trong đó: 02 mẫu nước uống tinh khiết đóng chai, bình gửi Labo kiểm nghiệm: Test nhanh tại hiện trường 15 mẫu thực phẩm để đánh giá các chỉ tiêu Sulfite 11; Hàn the 04. Kết quả 23/23 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể tại trường học có tổ chức ăn bán trú đã chấp hành nghiêm túc các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm. 15/15 mẫu tét đạt. 02 mẫu nước uống tinh khiết đóng chai, bình gửi labo kiểm nghiệm một số chỉ tiêu vi sinh để đánh giá giám sát mối nguy ô nhiễm thực phẩm với sản phẩm nước uống tinh khiết. Kết quả 02/02 mẫu đạt. Qua kiểm trac ho thấy đa số các cơ sở đã có đầy đủ các giấy tờ, hồ sơ pháp lý liên quan đến an toàn thực phẩm, các điều kiện về vệ sinh, cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ, con người, nguồn nước, nguyên liệu thực phẩm đảm bảo; thực hiện kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn theo đúng quy định, thực hiện trong quy trình sản xuất, chế biến, bảo quản thực phẩm đảm bảo đúng quy định.

Đồng thời qua kiểm tra Đoàn cũng kiến nghị: các cơ quan đơn vị có liên quan trên địa bàn huyện thời gian tới tăng cường phối hợp với Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm trong công tác quản lý về an toàn thực phẩm; hướng dẫn các cơ sở kinh doanh thực phẩm, thực hiện tốt các quy định về an toàn thực phẩm, đặc biệt là trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân, kinh doanh thực phẩm phải tuân thủ tốt các quy định và bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Tuyên truyền hướng dẫn các cơ sở có tổ chức ăn bán trú khám sức khỏe định kỳ; thường xuyên cập nhật, tập huấn kiến thức về an toàn toàn thực phẩm đối với người quản lý và người trực tiếp chế biến, tiếp xúc với thực phẩm theo quy định. Tiếp tục rà soát thống kê các cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố theo phân cấp quản lý trên địa bàn. Các đơn vị quản lý giáo dục tăng cường phối hợp với ngành Y tế trong công tác quản lý an toàn thực phẩm quan tâm đến việc kiểm tra, giám sát hướng dẫn các trường trực thuộc Sở Giáo dục quản lý có tổ trức ăn bán trú, nội trú, các công ty, doanh nghiệp hợp đồng cung cấp suất ăn cho nhà trường thực hiện nghiêm các điều kiện, quy định về an toàn thực phẩm đảm bảo theo đúng quy định hiện hành, phát hiện, xử lý nghiêm, kịp thời đối với các hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm, điều kiện vệ sinh trong trường học nhằm bảo đảm sức khỏe cho học sinh. Hàng năm rà soát cập nhật, thống kê các cơ sở giáo dục có tổ trức ăn bán trú, nội trú trên địa bàn huyện phục vụ công tác quản lý. Quan tâm đầu tư, hỗ trợ một số điểm trường bán trú, có tổ chức bếp ăn tập thể trên địa bàn xã vùng xâu, vùng xa, vùng biên giới để đảm bảo các điều kiện theo quy định trong tổ chức bếp ăn tập thể tại các trường học.                                        

                                          CN. Đặng Hậu - Chi cục An toàn thực phẩm